营养已经形成了一门学问，在现代化生活当中对人们而言占据了非常重要的位置，那么什么是营养？营养是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因之，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。人类更是需要吸收种类多样化的营养，一般来说，营养物质可分为两大类，大营养素和微量营养素。大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和一些矿物质。每天需要量很大，它们构成食物的绝大部分，提供机体生长、代谢和运动所需的能量和物质。微量营养素需量很少，从几mg（1/1000g）到几μg（1/1000mg），包括维生素和微量元素，它们能催化大营养素的利用。各种不同的营养物质也创造了很多的商机，营养已经成为了这个时代的重要主题之一，对食物的需求也不仅只在是温饱的问题了，能够带给我们多少营养成为了关键。生活节奏的变化下，让很多方便的食品成为了人们生活的选择，各种酱料成为了点缀饮食的重要选择，在酱料成为人们的重要需求之下，也为酱料灌装机带来了更好的发展，只有在更好的设备支持下，酱料才能在市场上、生活当中起到重要的作用。